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Ile flotante

Un dessert léger et vraiment très facile à préparer.

Ingrédients:

8 blancs d’oeufs

1 cuillère à café d’extrait de vanille

50 cl de lat

200 gr de sucre

Sel

Préparation:

Commencer par faire bouillir le lait dans une casserole ensuite réduire le feu.

Préchauffer le four à 250°c.

Battre les blancs d’oeufs dans le mixer ensuite ajouter une pincée de sel et continuer de battre .

Ajouter le sucre et la vanille petit à petit en continuant de battre.

Avec une cuillère en bois mettre les blancs d’oeufs doucement dans le lait, laisser reposer 2 minutes ensuite tourner et laisser reposer encore deux minutes avant de retirer les blancs d’oeufs du lait.

Mettre les blancs d’oeufs dans un plateau avec des bords hautes et cuire au four pendant 20 minutes.

Laisser reposer les blancs d’oeufs environ une demi heure ensuite mettre au réfrigérateur 2 à 3 heures.

Servir les blancs d’oeufs avec la crème anglaise préparée avec le lait.

Mettre dans une assiette à dessert et décorer avec du sucre caramélisé.