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Crêpes suzette au pamplemousse

Les fameuses crêpes suzettes mais avec du pamplemousse cette fois.

Ingrédients:

250 gr de farine

50 cl de lait

3 oeufs

Le jus de deux pamplemousses

50 gr de beurre

1 cuillère à café de sel

1 pot de fruité intense pamplemousse

Préparation:

Commencer par tamiser la farine avec le sel.

Creuser la farine en fontaine.

Battre les oeufs et les verser au centre.

Mélanger petit à petit avec un fouet.

Incorporer le lait, le beurre fondu et le jus de pamplemousse, puis laisser reposer 2 heures.

Faire cuire 18 crêpes fine dans une poêle beurrée, empiler les sur un plat posé sur une casserole d’eau chaude.

Tartiner les crêpes une à une au fruité intense pamplemousse.

Les plier en 4 et les réchauffer rapidement dans une poêle.

Servir aussitôt dans un joli plat, décorer avec des écorces de pamplemousse en sirop.

Pancakes à la confiture de framboise

 

Pancakes aux framboises

 

C’est une recette très facile, un classique à présenter d’une façon moderne, pour préparer ce délice pour 6 personnes on a besoin des ingrédients suivants:

Ingrédients:

250 gr de farine

100 gr de beurre

1 pincée de sel

5 blancs d’oeufs

2 jaunes d’oeufs

1 pot de confiture de framboise

1/2 l de lait

bamboo twisted knot pick green

Préparation:

Dans un grand bol former un puits avec la farine, ajouter les jaunes d’oeufs au milieu, la pincée de sel et mélanger en incorporant le lait petit à petit.

Dans une casserole faire fondre le beurre puis l’ajouter à la pâte.

Dans un deuxième bol faire monter les blancs d’oeufs en neige et à la fin ajouter le sucre semoule en mélangeant énergiquement.

Ajouter le tiers des blancs d’oeufs à la pâte en mélangeant avec un fouet, ensuite ajouter le reste et mélanger doucement à l’aide d’une spatule souple.

Dans une poêle anti-adhésive préchauffer à l’avance  déposer des cuillers de pâte, laisser cuire environ 1 minute d’une face et puis retourner et laisser cuire encore 1 minute sur l’autre face.

A la fin servir les pancackes tièdes avec la confiture de framboise en les décorant avec des bamboo twisted knot pick green et vous avez un vrais plat de chef.

Bonne maman confiture de framboise