Tartelettes aux oignons rouges

Ingrédients:

6 fonds de tartelettes

1 kg d’oignons rouges

4 cuillères à soupe d’huile d’olives

350 gr de crème fraîche épaisse

10 cl de lait

4 oeufs

Beurre

Sel

Poivre

Préparation:

Peler et émincer les oignons.

Faire revenir les oignons dans de l’huile chauffée en remuant.

Égoutter les sur du papier absorbant.

Préchauffer le four à 210°c.

Dans un bol fouetter les oeufs avec la crème fraîche et le lait, saler et poivrer.

Ajouter les oignons.

Répartir la préparation dans les fonds de tarte.

Faire cuire au four pendant 20 minutes.

Servir avec une bonne salade dans un plat de service.

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